Pistazien zählen zu den beliebtesten Nussarten weltweit. Sie werden häufig sowohl pur als auch als Zutat in verschiedenen Speisen verwendet. Ein maßvoller Konsum ist bei Nüssen im Allgemeinen empfehlenswert.
Wo werden Pistazien angebaut?
Pistazien wachsen in vielen Ländern mit trockenen, warmen Klimazonen. Zu den Hauptanbaugebieten gehören der Nahe Osten, darunter Länder wie der Iran und die Türkei, aber auch Teile von Amerika, China und Indien. Die klimatischen Bedingungen in diesen Regionen bieten ideale Voraussetzungen für den Anbau.
In der Türkei ist Gaziantep eine der bekanntesten Regionen für den Pistazienanbau. Darüber hinaus werden Pistazien auch in Diyarbakir, Adiyaman, Siirt und Kahramanmaras kultiviert. Die Bodenstruktur und das Klima in diesen Regionen bieten geeignete Bedingungen für die Entwicklung der Pistazienbäume.
Welche Sorten von Pistazien gibt es?
In der Türkei sind mehrere Pistaziensorten bekannt, die sich in Größe, Schalenfarbe und Geschmack unterscheiden. Zu den verbreiteten Sorten gehören:
- Barak Stern Pistazien
- Ohadi-Pistazie
- Siirt Pistazie
- Tekin-Pistazie
- Aleppo-Pistazien
Was ist der Nährwert von Pistazien?
Pistazien enthalten eine Vielzahl an natürlichen Inhaltsstoffen und gehören zur Gruppe der Schalenfrüchte. Durchschnittlich enthält eine Handvoll Pistazien (ca. 30 g) etwa 100–110 Kalorien. Neben pflanzlichem Eiweiß und natürlichen Fettsäuren liefern sie auch verschiedene Vitamine und Mineralien.
Wie können Pistazien verwendet werden?
Pistazien eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch. Darüber hinaus finden sie Verwendung in Süßspeisen, insbesondere in der orientalischen Küche wie Baklava oder Lokum. Auch in herzhaften Gerichten und Salaten sorgen sie für eine aromatische Note.
Geröstete und gesalzene Varianten sind besonders beliebt, aber auch ungesalzene oder fein gemahlene Formen kommen in Backwaren und Saucen zum Einsatz.
Wie oft werden Pistazien verzehrt?
Der Verzehr richtet sich nach persönlichen Vorlieben. In vielen Haushalten sind Pistazien ein fester Bestandteil beim Abendtee oder als Bestandteil von Festtagsspeisen. Auch in der Gastronomie, besonders in der Konditorei, haben sie einen festen Platz.
