Turkish Delight Baklava Lokum mit Pistazien und Kadayif

In Gaziantep wurde es vom Vater zum Sohn, vom Meister zum Lehrling gelehrt und unterschied sich von hausgemachtem Baklava durch seinen Herstellungsstil und Geschmack. Das Produkt ist ein Dessert, das durch Kochen von Erdnüssen und Sahne zwischen sehr dünnen Teigschichten und Hinzufügen von Sorbet erhalten wird. Das Produkt wird in zwei Nass- und Trockenprodukte unterteilt.

Spezielles Baklava mit Kadayif wird in Form von Brötchen mit durchschnittlich 16 Schichten Phyllo zubereitet. Es wird in kleine Scheiben geschnitten. Die darin verwendeten Rohstoffe werden sorgfältig ausgewählt und aus der Region bezogen. Baklava mit Pistazie wird je nach Wetterbedingungen 40 Minuten lang bei 160-180 Grad im Ofen gegart. Gazianteps bekanntestes Produkt ist das weltberühmte Antep Baklava. Obwohl Boden, Wasser und Wetterbedingungen für Baklava nicht erforderlich sind, wird Antep-Baklava in Antep hergestellt und in Antep gegessen. Wenn Sie fragen, warum, sind der Grund dafür die Baklava-Meister aus Gaziantep. Baklava, das bei Raumtemperatur gelagert werden sollte, kann auch durch leichtes Erhitzen im Winter verzehrt werden.

Turkish Delight Baklava Lokum mit Pistazien und Kadayif Preise

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Baklava-Sorten mit Kadayif

Es gibt ungefähr 220 Arten von Baklava. Die beliebtesten Geschmacksrichtungen der türkischen Küche aus Drahtkadayif; Kadayif-Tablett, gefüllte Kadayif, Kadayif-Dessert-Rezepte. Aus diesem Grund liegen diejenigen, die nur an Kadayif-Dessert mit Sirup denken, nicht falsch. Kadayif kann mit seinem Inhalt, der nur aus Wasser und Mehl besteht, vielen Dessertrezepten hinzugefügt werden. In seinem Kochbuch Melceü't Tabbahin; Elf Arten von Kadayıf werden unter den Namen Draht-Kadayif, Samt, Palastdraht-Kadayif, weißer Kadayif, cremiger Kadaif, gewöhnlicher flacher Kadayif, magerer Kadaif, Yufka-Kadayıf, Nuriye, Brot-Kadayıf, Fodula-Kadayif und verschiedene Herstellungsmethoden von einigen gezählt von sie werden auch erklärt.

Arabisches Kadayif, das in der Region Antalya sehr beliebt ist und konsumiert wird, ist eine Art Dessert, das in einigen Regionen der Türkei auch als „Taş Kadayif“ oder „Flat Kadayif“ bekannt ist. Die Herstellung von arabischem Kadayif beginnt mit der Herstellung seines Teigs. „Die geografische Registrierung von Kadayif hat uns stolz gemacht. Wenn Sie an Gaziantep denken, wenn Sie an Baklava in der Türkei denken, sollten Sie an Diyarbakir denken, wenn Sie an Kadayif denken. Kadayif wird in diesem Land seit Jahren hergestellt.

Legen Sie die Phyllo-Blätter, die an den Rändern hervorstehen, dazwischen. Legen Sie auf diese Weise das Phyllo aus und machen Sie 20 Schichten, indem Sie es ölen und einige Stücke des Phyllos darauf legen, die am Rand herauskommen. Dann die grob gemahlene Walnuss darüber gießen und verteilen. Verteilen Sie auf die gleiche Weise 20 Schichten auf der Oberseite und schmieren Sie sie und machen Sie 40 Schichten daraus.

Kadayif Baklava mit Pistazien / Deutschland

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