Aydın El Yapımı Menemenlik Sos 750g

Menemen Sos nedir?

Menemen sosu özellikle Menemen için yapılan bir sostur. Kabukları soyulmuş domatesleri küp küp doğrayalım. Biberleri de küp doğranmış domatesler gibi doğrayalım. Tencereye biberleri ve yağı koyup iyice kavuralım. Üzerine domatesleri koyup karıştıralım ve ara ara karıştırarak 25-30 dakika pişirelim.

Menemenlik Sosun İçinde Ne Var?

Malzemeler: domates, yeşil biber, tuz ve zeytinyağıdır. Kış reçeli yapmak için; önce 250 g yeşil biberi ince ince doğrayın. Doğranmış biberleri bir kenara koyun. Ardından 2,5 kg domatesin kabuklarını soyun. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.

Doğranmış biberleri geniş ve derin bir tencereye koyun. Üzerine yarım çay kaşığı zeytinyağı dökün. Biberleri hafif renk alana kadar kavurun. Ardından doğranmış domatesleri biberlere ekleyin. Biberleri ve domatesleri karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 1 yemek kaşığı tuz ekleyin ve tekrar karıştırın. Tencerenin kapağını kapatmadan menemen suyunu çekene ya da istenilen kıvama gelene kadar pişirin.

İstenilen kıvama gelince ocaktan alın. Kavanozlara kaynayan bir kepçe yardımıyla boşluk kalmayacak şekilde doldurun. Kavanozların ağzını silin ve kapaklarını hemen sıkıca kapatın. Kavanozları bekletmeden temiz ve kuru bir bezin üzerine ters çevirin. Bu şekilde 1 gece bekletin.

Kahvaltılık Menemen Sosu Nereden Alınır? (Almanya)

Kahvaltılık Menemen Sosunu Almanya'da kolaylıkla bulabilirsiniz. Bunu göz önünde bulundurarak ÖzNatur kendi ürünlerini de sunmaktadır. Kahvaltılık Menemen Sosunu kuru bir yerde saklayınız ve güneş ışığından koruyunuz. Paketi açtıktan sonra üzerine zeytinyağı sürüp oksijenle temasını keserek buzdolabında saklayın ve 30 gün içinde tüketin.

Soslar yemeklerin tamamlayıcısı gibidir, onlar olmadan çoğu yemek eksik ve yavan kalır. Bu yüzden sosları doğru kullanmak çok önemlidir. Sosun baharat miktarı, dokusu ve lezzeti damakta kalmalı ama asla yemeğin tadının önüne geçmemelidir. B12 ve C vitamini açısından zengin olan kırmızı ve yeşil biberle ne yapabilirim diye düşünürken bu tarifi buldum ve kahvaltıya ekledim. Ekmeğin üzerine sürülüp afiyetle de yenebilir. Akşam yemeklerinde meze olarak da kullanılabilir.