Pinienkerne (Dolmalık ve Pilavlık Çam Fıstığı) 100g

Was sind Pinienkerne?

Pinienkerne sind die essbaren Samen, die aus den Zapfen bestimmter Kiefernarten gewonnen werden. Ihre längliche, leicht gebogene Form sowie die elfenbeinartige Farbe machen sie in der Küche nicht nur optisch attraktiv, sondern auch geschmacklich besonders. Sie haben ein mild-nussiges Aroma und werden aufgrund ihrer Konsistenz gerne leicht angeröstet verwendet, um ihr volles Aroma zu entfalten.

In der türkischen und mediterranen Küche gehören Pinienkerne zu den klassischen Zutaten für zahlreiche Speisen. Besonders beliebt sind sie in Reisgerichten, gefüllten Weinblättern (Dolma), Pilaw-Variationen, süßen Gebäcksorten oder orientalischen Fleischgerichten. Ihre feine Textur und ihr dezenter Geschmack ergänzen viele Gerichte auf harmonische Weise.

Verwendung in der Küche

Pinienkerne eignen sich ideal zum Rösten in der Pfanne, wobei sie ein besonders intensives Aroma entwickeln. Sie werden oft kurz vor dem Servieren über Salate, Suppen oder Pastagerichte gestreut. In Füllungen sorgen sie für eine ausgewogene Textur zwischen weich und knackig. Auch in süßen Rezepten, wie zum Beispiel in Halva oder Şekerpare, kommen sie häufig zum Einsatz.

Merkmale auf einen Blick:

• Mild-nussiger Geschmack
• Vielseitig einsetzbar – süß und herzhaft
• Ideal zum Rösten für intensives Aroma