Zitronensalz, auch als Citronensäure (Citric Acid) bekannt, ist eine Säure, die in Zitrusfrüchten vorkommt. Industriell wird sie durch Fermentation gewonnen und in kristalliner Form angeboten. Sie besitzt einen intensiven, säuerlichen Geschmack und findet sowohl in der Küche als auch im Haushalt vielseitige Anwendung. Zitronensalz wird zum Beispiel in Lebensmitteln als Zusatzstoff genutzt und ist außerdem ein beliebtes Mittel zur Reinigung.
Wo wird Zitronensalz verwendet?
Zitronensalz kommt in vielen Bereichen zum Einsatz:
Zitronensäure, auch bekannt als Citronensalz, ist eine in Zitrusfrüchten natürlich vorkommende Verbindung. Sie wird in weißer Kristallform verkauft und hat einen sauren Geschmack. Zitronensäure kann in der Küche sowie bei Reinigungsanwendungen verwendet werden.
In der Küche: Sie kann Marmeladen, Essiggurken oder bestimmte Rezepte geschmacklich unterstützen.
Zur Reinigung: Zitronensäure eignet sich zur Reinigung von Wasserkochern, Kaffeemaschinen, Boiler und Geschirrspülern. Sie kann auch für Arbeitsflächen, Spülen und Fliesen eingesetzt werden.
In der Körperpflege und Industrie: Zitronensäure kann als unterstützender Inhaltsstoff oder Zusatzstoff in verschiedenen Produkten enthalten sein.
Eigenschaften: Zitronensäure wird als geschmacksausgleichender Bestandteil in Lebensmitteln und als unterstützende Zutat bei Reinigungsanwendungen eingesetzt.
Eigenschaften von Zitronensalz
Zitronensalz ist vielseitig einsetzbar. Es trägt dazu bei, Lebensmittel länger haltbar zu machen, und wird in der Küche als praktischer Helfer geschätzt. Im Haushalt dient es als umweltfreundliche Alternative zu aggressiven Reinigungsmitteln, besonders zur Entfernung von Kalk. In Kosmetikprodukten wird es vor allem für seine reinigende Wirkung genutzt. Bei direkter Einnahme sollte es jedoch maßvoll eingesetzt werden.
Zitronensalz und Essig als Reinigungsmittel
Die Kombination von Zitronensalz und Essig ergibt ein starkes Reinigungsmittel. Besonders geeignet ist diese Mischung für:
Kalk- und Rostentfernung: Zum Beispiel bei Wasserkochern, Duschköpfen oder Spülen.
Spülmaschinenreinigung: Hilft, Fett- und Kalkrückstände zu lösen.
Küche und Bad: Zur Reinigung von Arbeitsflächen, Waschbecken und Fliesen.
Geruchsneutralisation: Gegen unangenehme Gerüche im Kühlschrank, Mülleimer oder Abfluss.
Da diese Mischung biologisch abbaubar ist, gilt sie als nachhaltige Alternative. Auf empfindlichen Oberflächen sollte sie jedoch sparsam eingesetzt werden.
