Granatapfelsirup ist ein dickflüssiges Lebensmittel mit kräftigem Aroma, das in der Küche oft als Dressing-Zutat oder Würzmittel verwendet wird. In der Flasche erscheint er fast schwarz, beim Ausgießen zeigt sich eine dunkle, karamellähnliche Farbe. Für die Herstellung eignen sich Granatäpfel mit großen, saftreichen Kernen und leicht säuerlichem Geschmack.
Der Sirup entsteht durch das Einkochen von Granatapfelsaft, wodurch sich der enthaltene Zucker konzentriert. Aufgrund seiner Intensität reicht bereits eine kleine Menge, um Speisen geschmacklich hervorzuheben. Er wird gerne in Salaten, kalten Vorspeisen oder warmen Gerichten eingesetzt.
Salatrezepte mit Granatapfelsirup
Einfacher Salat mit Granatapfelsirup
Tomaten (ungeschält) und bunt geschälte Gurken klein schneiden und mit anderen gewünschten Zutaten mischen. Die Soße aus Öl und Granatapfelsirup verrühren und über den Salat geben.
Frischer Kräutersalat mit Granatapfelsirup
Salat, Tomaten, Gurken und Petersilie grob hacken. Zwiebel in Ringe schneiden, mit Salz und Chiliflocken kurz einreiben. Dann Minze, Öl und Granatapfelsirup hinzufügen und gut vermengen.
Wer verwendet Granatapfelsirup?
Granatapfelsirup wird vor allem von Menschen geschätzt, die beim Kochen auf aromatische Säure setzen. Er findet sowohl in der traditionellen als auch in der modernen Küche vielfältige Verwendung – besonders in Kombination mit frischen Zutaten. Sein charakteristischer Geschmack macht ihn in Salaten nahezu unverzichtbar.
Wofür eignet sich Granatapfelsirup?
Granatapfelsirup passt zu einer Vielzahl von Gerichten. Er kann als Zutat in Salatsaucen, Marinaden oder auch in herzhaften Speisen wie Linsen, Bulgur oder Gemüsepfannen verwendet werden. Durch seine dickflüssige Konsistenz eignet er sich ideal als Topping oder als geschmacklicher Akzent auf dem Teller.
Die Aufbewahrung sollte an einem kühlen, trockenen Ort erfolgen. Nach dem Öffnen ist es empfehlenswert, ihn innerhalb eines angemessenen Zeitraums zu verbrauchen.
