Erzincan Keçi–Koyun Tulum Peyniri – Özel Üretim

Erzincan Keçi–Koyun Tulum Peyniri, Erzincan bölgesine özgü geleneksel yöntemlerle üretilen özel bir peynir çeşididir. Keçi ve koyun sütlerinin doğal aroması birleşerek yoğun, tuzlu ve karakteristik bir lezzet oluşturur. Uzun olgunlaşma süreci sayesinde sert ve hafif kırılgan yapıya sahiptir.

Neden Erzincan Tulum Peyniri Almalısınız?;

• Eşsiz lezzet: Keçi ve koyun sütünün birleşimi, tulum peynirine güçlü bir aroma ve zengin tat profili kazandırır.
• Uzun raf ömrü: Geleneksel olgunlaştırma yöntemi sayesinde doğru koşullarda uzun süre dayanır.
• Doğal içerik: Üretimde katkı maddesi kullanılmaz; tamamen doğal ve yöresel yöntemlerle hazırlanır.
  

Üretim Süreci

Erzincan Keçi–Koyun Tulum Peyniri, özenle seçilmiş keçi ve koyun sütlerinden üretilir. Üretim süreci şu aşamalardan oluşur:

1. Sütün toplanması: Aroma değeri yüksek taze sütler özenle toplanır.
2. Isıtma ve mayalama: Süt uygun sıcaklıkta işlenir ve doğal bitkisel maya ile kıvam verilir.
3. Tuzlama ve şekillendirme: Pıhtılaşan peynir tuzlanır ve geleneksel tulum formuna getirilir.
4. Olgunlaştırma: Peynir, kontrollü sıcaklık ve nem ortamlarında aylarca olgunlaştırılarak yoğun aroması geliştirilir.

Ürün Özellikleri

• Ham madde: Keçi ve koyun sütü
• Yağ oranı: Tam yağlı
• Maya: Bitkisel maya kullanılmaktadır
• Gönderim: Termo çanta ve buz aküsü ile soğuk zincir kırılmadan gönderilir