Kuru Kayısı Nasıl Kurutulur?
Bu bağlamda kuru kayısı güneşte veya fırında kurutularak tüketime hazır hale getirilebilmektedir.
Güneşte kayısı kurutma işlemi, diğer yönteme göre daha basit bir yöntem olarak öne çıkmaktadır. Bunun için ilk olarak kayısıların çürük, çok yumuşak ya da aşırı sert olmayanlarının seçilmesi gerekmektedir. İyice yıkanan kayısılar daha sonra ön kuruma işlemine bırakılmalıdır. Güneş ışığında kurumaya hazır hale gelen kayısılar için öncelikle ilgili alana büyük bir bez serilmelidir. Bütün halde bezlere dizilen kayısılar 3 ya da 4 gün boyunca güneş altında bekletilmelidir. Bu süreçte kayısılar sertleşmeye başladıkça ortalarına bastırarak çekirdekleri alınmalıdır. Eğer bu işlem kayısılar yumuşakken yapılırsa etli kısımları da dışarı çıkabilir.
Kuru kayısı elde edebilmek için uygulanan diğer yöntem ise fırında kurutma işlemidir. Olgun kayısılar yıkanıp kurutulduktan sonra çekirdekleri çıkarılmalı ve fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Öncelikle tepsiye yağlı kağıt serilmesi gerekmektedir. Fırın 70 dereceye ayarlandıktan sonra 6 saat boyunca kayısılar ara sıra çevrilerek kurutulmalıdır.
Kuru Kayısı Nasıl Tüketilir?
Kuru kayısı, kahvaltı sofralarından ara öğünlere kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Yoğurt, yulaf, ceviz gibi farklı gıdalarla birlikte tüketilebilir. Ayrıca doğrudan atıştırmalık olarak da değerlendirilebilir. Tatlı tariflerine doğal bir aroma ve doku katmak için de sıkça kullanılır.
Kuru Kayısı Tüketim Miktarı
İçeriği bakımından oldukça zengin olan kuru kayısı, günlük tüketime uygun besin kaynakları arasında yer almaktadır. Bu kapsamda düşünüldüğünde kuru kayısının günlük 5-6 adet tüketimi tercih edilebilir. Aşırı tüketimden kaçınılmalı ve porsiyon miktarına dikkat edilmelidir.
Avrupa'da Kuru Kayısı Nereden Alınır?
Kuru kayısı satın almadan önce ürünün tazeliğini koruyacak şekilde muhafaza edildiğinden emin olunmalıdır. Almanya ve Avrupa genelinde kuru kayısı arayışında olanlar, ÖzNatur üzerinden sipariş verebilirler. Hijyenik koşullarda paketlenen kayısılar Avrupa’nın birçok noktasına kargo ile ulaştırılmaktadır.
