Chia tohumları, küçük boyutlarına rağmen mutfakta çok yönlü kullanımıyla dikkat çeker. Sıvıyla birleştiğinde jelleşen yapısıyla özellikle puding ve smoothie tariflerinde tercih edilir. Nötr bir tada sahip oldukları için farklı yemeklere kolaylıkla eklenebilir.
Chia Tohumunun Besin Değerleri Nelerdir?
Chia tohumu, besleyici değerleriyle öne çıkar. 100 gram chia tohumu yaklaşık 486 kalori içerir. Bununla birlikte yaklaşık 34 gram lif, 17 gram protein ve 30 gram yağ bulunur. Ayrıca demir, kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller açısından da zengindir. Vitaminler arasında ise B1, B2 ve B3 dikkat çeker. Bu özellikleri sayesinde günlük tariflerde sıkça kullanılan bir tohumdur.
Chia Tohumu Nasıl Tüketilir?
Chia tohumu, mutfakta birçok farklı şekilde değerlendirilebilir. Smoothie, yoğurt veya salatalara eklenebilir. Su veya başka sıvılarla bekletilerek puding kıvamı elde edilebilir. Özellikle kahvaltılarda meyveler ve süt veya bitkisel sütlerle birlikte hazırlanarak tüketilir. Fırınlanmış tariflerde de un ile birlikte kullanılarak ekmek, kek veya kraker yapımına dahil edilebilir. Ayrıca sıvı ile birleştiğinde şişen yapısı sayesinde farklı içecek tariflerinde de kullanılabilir.
Chia Tohumu Hangi Tariflerde Kullanılır?
Chia tohumu, hem tatlı hem tuzlu tariflerde yer alabilir. Kahvaltı kaselerinde, granolalarda ve yoğurtlu tabaklarda pratik bir malzeme olarak kullanılır. Ayrıca ekmek, kurabiye ve atıştırmalık bar tariflerinde de yer bulur. Jelleşen yapısı nedeniyle puding tariflerinde doğal kıvam verici olarak öne çıkar. Farklı kültürlerde içeceklere katılarak da tüketilir.
