Pestil Hakkında Bilinmesi Gerekenler

Sade, cevizli, bademli ve fındıklı gibi çeşitleri de bulunan pestil hakkında bilgilere sahip olunarak faydalarından yararlanılabilmektedir.

Vücudun ihtiyaç duyduğu enerjinin karşılanabilmesi için önemli bir kaynak olan pestilin sağlığa etkileri çok fazladır. Üzüm ve duttan elde edilen pestiller, yüksek miktarda demir minerali içermektedir. Bu da kansızlık sorunu yaşayanların ideal bir gıda ürününe ulaşmalarına olanak sağlamaktadır.

Pestilin sağlığa olan diğer etkileri şu şekildedir:

·        A, D, K, E ve B grubu vitaminleri içerdiğinden vücudun ihtiyaç duyduğu günlük vitamin miktarının önemli bir bölümünü karşılamaktadır.

·        Kalsiyum açısından zengin olduğundan kemik, diş ve tırnak sağlığını korumaktadır. Çocuklarda pestil tüketimi, kemik ve diş gelişimi açısından da önemlidir.

·        Vücudun su dengesini korurken özellikle soğuk günlerde vücut ısısının dengede kalmasına yardımcı olmaktadır.

·        İçeriğinde yüksek oranda çinko bulunduğundan iktidarsızlık gibi cinsel sorunlara karşı çözüm olabilmektedir.

·        Rafine olmayan şeker kaynağıdır. Bu şeker, daha enerjik olmanızı ve güne daha zinde başlamanızı sağlamaktadır. Yoğun hayat temposuna sahip olanlar ve gün içerisinde yorgunluk hissedenler tarafından sıkça tercih edilmektedir.

·        Kalp ve damar hastalığı risklerini azaltabilmektedir.

·        Selenyum açısından zengin olduğundan vücudun bağışıklık sistemini desteklemektedir. Dolayısıyla vücudun hastalıklara karşı daha korunaklı ve dayanıklı olmasını sağlayabilmektedir.

Pestil Nasıl Yapılır?

Türk mutfağının yöresel tatlarından olan pestilin geçmişi yüzyıllar öncesine kadar uzanmaktadır. Hasat zamanı elde edilen taze ve olgun meyvelerin kış mevsiminde de tüketilebilmesi amacıyla ortaya çıkan pestil, günümüzde farklı tarifler ile yapılmaktadır. Pestil yapımı sırasında şeker açısından zengin olan vişne, dut ve üzüm gibi meyveler, hasat zamanı toplanıp temizlendikten sonra kaynatılmaktadır. Bu süreçte un, pekmez ve süt ile harmanlanmaktadır.

Kaynama sürecinin ardından ortaya çıkan karışım süzülerek meyve posasından ayrılmaktadır. Bu aşamada elde edilen su karışımı, içeriğindeki şekerden dolayı birbirine tutunmaktadır. Daha sonra ince örtülerin üzerine serilerek güneşe bırakılan karışım, doğal ortamda 8-10 gün kadar bekletilmektedir. Bu aşamada karışımın üzerine ceviz, fındık ya da badem serpilebilmektedir.  Örtünün üzerinde yer alan karışım, zaman içerisinde güneşin etkisi ile koyulaşmaktadır. 10 günlük sürecin ardından pestiller tüketime hazır hale gelmektedir.

Pestillerin toplanma aşamasında farklı teknikler kullanılabilmektedir. Üçgen veya kare şeklinde kesilebilen pestiller, ince bir tabakaya sahiptir. Üst üste katmanlar haline getirilebilirken rulo şeklinde de paketlenebilmektedir.

Pestil Nasıl Tüketilmelidir?

Yöresel bir anlayışın ürünü olarak ortaya çıkarak gastronomik açıdan önemli bir konuma gelen pestil, tek başına ya da arasına kuruyemiş koyularak tüketilebilmektedir. Gün içerisinde dilediğiniz zaman tüketebileceğiniz tatlılar arasında bulunan pestilin arasına koyulan popüler kuruyemişler ceviz ve fındıktır. Bu şekilde tüketeceğiniz pestiller vücudunuzun ihtiyaç duyduğu günlük besin değerlerinin büyük bir bölümünü karşılamaktadır. Zengin meyve içeriğine sahip olması, raflarda aylarca saklanabilmesi ve tüketim için ön hazırlığa ihtiyaç duymaması gibi avantajları sayesinde sıkça tercih edilmektedir.

Doğal Pestil Nerede Satılır?

Türk tatlılarının yöresel damak tatlarından olan pestili güvenle tüketebilmeniz için doğal olmasına önem vermeniz gerekmektedir. Doğal pestil, alışılagelmiş yöresel tadı sizlere sunarken unutulmayacak bir gastronomik deneyim yaşamanızı sağlamaktadır.

Doğadan sofranıza anlayışını benimseyen ÖzNatur, Türk Patent Enstitüsü tarafından tescil edilen Gümüşhane Pestili’ni sizlerle buluşturmaktadır. Hasat zamanı toplanan lezzetli meyvelerden elde edilen pestiller, farklı çeşitleri ile sofralarınızda yer almaktadır. Siz de doğal pestilin enfes lezzetini deneyimlemek istiyorsanız ÖzNatur’u tercih edebilirsiniz. Üstelik her zaman tazelik garantisiyle!

Pestilde Şeker Var Mıdır?

Pestil yapımı sırasında şeker kullanılmaktadır. Bu aşamada önemli olan nokta şekerin oranıdır. Pestil için ideal şeker oranı yüzde 15-20’dir. İçeriğinde yer alan şeker miktarı, vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi karşılayacak düzeydedir.

Pestil Kaç Kaloridir?

Pestilin kalori miktarı içeriğindeki malzemelere bağlı olarak değişmektedir. Sade, fındıklı ya da cevizli olarak üretilebilen pestilin kalorisi hakkında bilgilere sahip olabilmek için kullanılan malzemeleri bilinmesi önemlidir. 100 gram pestil normal şartlarda 369 Kcal değerine sahiptir.