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Wie wird Rübenmelasse gewonnen?
Rote-Bete-Melasse wird in der Regel durch Zerkleinern der Roten Bete, Extraktion des Saftes und anschließendes Kochen und Eindampfen dieses Rote-Bete-Saftes gewonnen. Zunächst werden die Rüben gereinigt und nach dem Schälen geraspelt oder gehackt. Anschließend wird die Rote Bete gemahlen, um den Saft zu gewinnen. Dieser Rote-Bete-Saft wird dann gekocht und das Wasser verdampft, so dass eine dickflüssige Konsistenz entsteht. In diesem Stadium werden manchmal Zucker oder andere Süßungsmittel hinzugefügt, um das gewünschte Geschmacksprofil zu...
Herkunft: | Türkei |
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Lagerung: | An einem kühlen und trockenen Ort lagern |
Zutaten: | 100% Rüben |