Antep Fıstığı Ezmesi Nasıl Yapılıyor?

 Kabukları soyulan fıstıklar, özel makinelerde ince bir şekilde öğütülür ve hamur haline getirilir. Bu süreçte Antep fıstığının yağlı yapısı, ezmeye pürüzsüz bir kıvam kazandırır. Üretim esnasında katkı maddesi kullanılmazsa, doğal Antep fıstığının tadı korunur. Şeker, bal ya da çeşitli tatlandırıcılar eklenerek tatlandırılabilir. Paketleme aşamasına geçilmeden önce ezmenin kıvamı ayarlanır ve hijyenik koşullarda ambalajlanarak tüketiciye sunulur.

Antep Fıstığı Ezmesinin Faydaları Nelerdir?

Antep fıstığı ezmesi, içeriğinde bulundurduğu zengin vitamin ve mineraller sayesinde sağlık açısından birçok fayda sunar. İlk olarak, yüksek oranda sağlıklı yağlar içerir ve bu yağlar, kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olur. Aynı zamanda güçlü bir antioksidan kaynağı olan Antep fıstığı, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur. Yüksek protein içeriği ile kas gelişimini destekler ve uzun süre tok tutma özelliği ile kilo kontrolüne yardımcı olabilir. E vitamini bakımından zengin olan bu lezzet, cilt sağlığını destekler ve yaşlanma belirtilerini geciktirir. Ayrıca, içerdiği B6 vitamini sayesinde sinir sistemi sağlığına katkıda bulunur. Düzenli olarak tüketildiğinde enerji seviyelerini artırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Antep Fıstığı Ezmesi Kalorisi ve Besin Değerleri Nedir?

Antep fıstığı ezmesi, besin değeri oldukça yüksek bir gıdadır. 100 gram Antep fıstığı ezmesi, yaklaşık 600-650 kalori civarındadır. Bu yüksek kalori değeri, içerdiği sağlıklı yağlardan kaynaklanmaktadır. Ezme, %50-60 oranında yağ içeriğine sahiptir ve bu yağlar büyük ölçüde tekli ve çoklu doymamış yağ asitlerinden oluşur. Ayrıca 100 gram Antep fıstığı ezmesinde yaklaşık 15-20 gram protein bulunur, bu da onu protein açısından zengin bir besin yapar. Karbonhidrat oranı ise 20-30 gram arasındadır ve bu karbonhidratların bir kısmı liften gelir. Lif içeriği sindirim sistemi sağlığını destekler. Vitamin ve mineral açısından da oldukça zengindir; özellikle B6 vitamini, magnezyum, fosfor ve potasyum açısından önemli bir kaynaktır.

Antep Fıstığı Ezmesi Ne Kadar Süre Saklanabilir?

Antep fıstığı ezmesi, doğru saklama koşullarında uzun süre dayanabilen bir üründür. Eğer açılmamış ve hava almayan bir ambalajda saklanıyorsa, yaklaşık 6 ay boyunca bozulmadan kalabilir. Ancak açıldıktan sonra bu süre 1-2 aya kadar düşer. Saklama süresini uzatmak için, ezmeyi serin ve kuru bir yerde muhafaza etmek önemlidir. Buzdolabında saklandığında tazeliği daha uzun süre korunabilir, ancak soğukta ezmenin kıvamı katılaşabilir. Ezmenin taze kalmasını sağlamak için hava ile temasını en aza indirmek ve direkt güneş ışığından korumak gerekir. Ayrıca, ek koruyucu madde içermeyen doğal Antep fıstığı ezmeleri, diğer işlenmiş ürünlere kıyasla daha kısa sürede tüketilmelidir. Bu nedenle, taze ve kaliteli bir ürün aldığınızdan emin olun ve mümkünse kısa sürede tüketmeye özen gösterin.