Was ist Lavendelhonig?

Lavendelhonig ist eine besondere Honigsorte, die hauptsächlich aus dem Nektar von Lavendelblüten gewonnen wird. Er stammt vorwiegend aus Regionen wie Südfrankreich, Spanien oder der Türkei, wo Lavendelfelder weit verbreitet sind. Charakteristisch sind seine helle Farbe, sein blumiger Duft und der fein aromatische Geschmack mit einem Hauch Kräuterwürze. Lavendelhonig ist nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch wegen seiner natürlichen beruhigenden Eigenschaften bekannt.

Wie wird Lavendelhonig hergestellt?

Während der Blütezeit – meist zwischen Juni und August – werden Bienenvölker gezielt in der Nähe von Lavendelfeldern aufgestellt. Die Bienen sammeln ausschließlich den Nektar der Lavendelblüten, was zu einem sortenreinen Honig führt. Im Bienenstock verarbeiten sie den Nektar mit Enzymen zu Honig. Anschließend wird der Honig kalt geschleudert, um Nährstoffe und Aromen bestmöglich zu erhalten. Der gesamte Prozess erfolgt ohne Erhitzung, was den Honig besonders naturbelassen macht.

Welche gesundheitlichen Vorteile hat Lavendelhonig?

Lavendelhonig bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile:

• Wirkt beruhigend auf das Nervensystem, ideal bei Schlafproblemen und Stress.
• Hat antibakterielle Eigenschaften und unterstützt das Immunsystem.
• Lindert Husten und Halsschmerzen.
• Enthält Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen.
• Fördert eine sanfte Verdauung und lindert Blähungen.

Wie sollte Lavendelhonig konsumiert werden und worauf sollte man achten?

Lavendelhonig kann pur eingenommen, in lauwarmen Tee gerührt oder mit Joghurt, Quark oder Müsli kombiniert werden. Dabei sollte man Folgendes beachten:

• Niemals über 40°C erhitzen.
• Nicht für Kinder unter einem Jahr geeignet.
• Bei Pollenallergien Rücksprache mit dem Arzt halten.

In kleinen täglichen Mengen konsumiert, entfaltet Lavendelhonig seine wohltuenden Wirkungen am besten.

Worin unterscheidet sich Lavendelhonig von anderen Honigsorten?

Im Gegensatz zu multifloralem Blütenhonig stammt Lavendelhonig fast ausschließlich von einer Pflanze. Das macht ihn geschmacklich intensiver und aromatisch spezifischer. Die Konsistenz ist meist cremiger, die Farbe heller und die Wirkung durch die Lavendelbestandteile entspannender. Während Blütenhonig oft süßer ist, überzeugt Lavendelhonig mit seinem ausgewogenen, nicht aufdringlichen Geschmack.