Urfa İsot Biber 200g

İsot Özellikleri

İsot, Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde bulunan Şanlıurfa iline özgü bir baharat türüdür. Dünya çapında Urfa Chili Paprika olarak da bilinen bu baharat, Urfa biberi ile hazırlanmaktadır. Aynı zamanda dumanlı ve geçici acı bir tada sahiptir. Kendine has aroması ile dünya çapında beğeni kazanan isot özellikleri ise kısaca şu şekilde sıralanabilmektedir:

●      İsot, diğer acı biber baharatlarına oranla daha az yakıcı bir acılığa sahiptir. Acı tat geçtikten sonrasında damakta kendine has bir aroma bırakmaktadır.

●      İsot yapmak için biberler, doğrudan güneş ışığı altında kurutulmalıdır. Fırında ya da tavada kurutarak hazırlanması mümkün değildir.

●      Biberlerde renk değişiminin mor tonlarında olması için her gün düzenli olarak sıcak su ile nemlendirilmesi gerekmektedir.

●      İsot, yağlı ve isli bir aromaya sahiptir.

●      Pul biber ve diğer biber türlerinin aksine, bir nevi fermantasyon süreci sonucunda elde edilmektedir. 

Çekirdekleri çıkarılan biberlerin güneşte kurutulması ve gece saatlerinde kapalı poşetlerde nemlendirilmesi ile hazırlanan isot, her türlü et yemeği ile uyumlu bir lezzete sahiptir. Biberlerin rengi koyu mor renge geldiğinde, küçük pullar haline gelene kadar öğütülmektedir. Ardından tuz ve zeytinyağı ile çeşnilendirilmektedir. 1 kilogram isot elde etmek için, yaklaşık 10 kilogram kadar Urfa biberinin kullanılması gerekmektedir.

İsot Ne İşe Yarar?

Dünya çapında büyük bir talep gören ve Türkiye’nin Şanlıurfa iline özel bir lezzet olan isot, Urfa biberinin fermantasyonu ile elde edilen bir baharat türüdür. Yağlı, nemli, isli ve geçici acı bir tada sahip olan bu baharat özellikle et yemeklerinde sıklıkla tercih edilmektedir. Aynı zamanda salatalara ve ezme gibi mezelere de oldukça lezzetli bir aroma kazandırmaktadır.

İsot, aromasının yanı sıra yemeklere renk katması için de sıkça tercih edilmektedir. Özellikle çiğköfte, lahmacun, kebap çeşitleri, acılı ezme ve sulu yemek çeşitlerinde bu özelliği büyük bir katkı sağlamaktadır. İsotun kendine has rengi, biberlerin kurutulma süresine bağlı olarak değişiklik göstermektedir. 3 gün kadar kurutulan biberler mor tonlarında, 5 gün kurutulan biberler ise siyaha yakın kestane tonlarında bir renge sahip olmaktadır.

İsot, oldukça şifalı bir baharat türüdür. Bu nedenle birçok rahatsızlığın giderilmesi ve hastalık tedavilerinin desteklenmesi amacıyla da kullanımı yaygındır. Bu özelliklerinden yararlanmak için isot satın almak kişilerin, mümkün oldukça doğal ürünleri tercih etmeleri büyük bir önem taşımaktadır. Öz Natur ailesi, müşterileri için her zaman en kaliteli ve katkısız ürünleri sunmaktadır. Bu ürünlerden yararlanmak için yalnızca www.oznatur.de adresinin ziyaret edilmesi yeterli olmaktadır.

İsot Yemek Sağlıklı Mıdır?

İsot, sağlık üzerinde sayısız faydaya sahip olan bir baharat türüdür. Bu durum, içerisinde barındırdığı zengin vitamin ve mineral grupları ile doğrudan alakalıdır. İsotun sağlığa faydaları ise kısaca şu şekilde sıralanabilmektedir:

●      Metabolizmanın hızlanması ve yağ yakımının kolaylaşması sayesinde kilo kontrolünün sağlanabilmesi,

●      Ciltte oluşan yaşlanma belirtilerinin azaltılması,

●      İdrar, ödem ve gaz söktürücü özelliklerinin bulunması,

●      Kanda bulunan şeker oranının dengelenmesi,

●      Antioksidan özelliklerinin bulunması,

●      Kemik gelişiminin desteklenmesi,

●      Kolesterol seviyesinin düşürülmesi,

●      Damarların temizlenmesi sağlayarak damar sertleşmesi ve tıkanıklığı gibi sorunların engellenmesi,

●      Mide asidi kaynaklı problemlerin giderilmesi,

●      Sindirim faaliyetlerinin düzenlenmesi,

●      Vücuttaki enfeksiyonların giderilmesi,

●      Antikanserojen etki göstermesidir.

İsot, ölçülü şekilde tüketildiği sürece tüm vücut sistemleri için faydalı bir baharattır. Ancak tüketiminde aşırıya kaçılması, çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilmektedir. Bu sorunların başında ise reflü ve ülser gibi mide hastalıkları gelmektedir. Bu nedenle mutlaka aşırıya kaçmadan tüketilmesine dikkat edilmesi gerekmektedir.