Anadolu Çerez Kültürünün Zirvesi: Leblebi Hakkında Her Şey

Sarı leblebi - lablebi ( gelbe kichererbsen )

Çorum yöresine ait, atıştırmalık denince akla ilk gelen seçeneklerden biri olan leblebi, sadece lezzetiyle değil aynı zamanda faydalarıyla da öne çıkan bir yiyecek. Özellikle son 20 yıldır popülaritesi yükselmiş bir atıştırmalık olan leblebi, kuruyemiş kategorisinde değerlendirilir. Yerine göre çerez niyetine yerine göre bozanın üzerine serpilerek tüketilen leblebi, Anadolu kuruyemiş kültüründe oldukça önemli bir yere sahiptir. Popülerliği arttıkça farklı atıştırmalık ve tatlı tariflerine de konu olan leblebi metabolizmaya ve sindirim sistemine olan faydalarıyla da öne çıkmaktadır. Fakat leblebinin faydaları hakkında konuşmadan öne kullanıcıların en çok merak ettiği konulardan olan leblebi ile yapılabilecek tariflere eğileceğiz.

+
Stokta yok

Kuruyemiş Çeşitleri

Çıtır Leblebi

6,99 

Vergi Dahil

artı Kargo

Kuruyemiş Çeşitleri

Sarı Leblebi

2,99  - 7,99  / kg

Vergi Dahil

artı Kargo

Leblebinin ile Yapılabilecek Atıştırmalık ve Tatlı Tarifleri

Leblebi ile yapılabilecek onlarca farklı tariften bahsetmek mümkündür. Net ve anlaşılır olması adına bu tariflerden en popülerlerini sizin için derledik. İşte en çok aratılan ve beğenilen leblebi ile yapılabilecek tarifler:

Leblebi Tozlu Kurabiye

Görünüm ve lezzet olarak un kurabiyesine benzeyen leblebi tozlu kurabiye hem lezzetiyle hem de glutensiz oluşuyla öne çıkan bir tarif. Leblebi tozlu kurabiyeyi yapmak için öncelikli olarak leblebiyi öğütüp ya da rondodan geçirip toz haline getirmemiz gerekir. Sonrasında tereyağı ve pudra şekeri kullanılarak şekli verildikten sonra fırında pişirilerek servise hazır hale getirilir.

Leblebi ile Helva Tarifi

Yapımı ve hazırlanması son derece kolay bir tarif olan leblebi ile helva tarifi için gerekli malzemeler şu şekildedir:

  • 1 Su Bardağı Leblebi Unu
  • 2 Tatlı Kaşığı Esmer Şeker (Tercihen Normal Şeker de Kullanılabilir)
  • 1 Bardak Su
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağı

Hazırlanış olarak oldukça basit olan leblebi ile helva yapımı için öncelikli olarak suyun içinde şeker eritilir. Sonrasında ise teflon ya da granit ince bir tavada leblebi tozu kavrulur. Kavurma işlemi devam ederken şekerli su yavaş yavaş karışıma eklenir. Kıvam alıncaya dek karıştırılır. Sonrasında karışım şekil alacak kıvama geldiğinde tava ocaktan alınır ve servis yapılabilir.

Leblebinin Faydaları

Oldukça besleyici bir içeriğe sahip olan leblebi hem glutensiz olma özelliğiyle hem de hafif bir atıştırmalık olma özelliğiyle bilinir. Fakat leblebinin çok bilinmeyen faydaları da vardır. İşte kullanıcıların leblebinin faydaları hakkında en çok merak ettikleri maddeler:

Anne Sütü Üretimini Hızlandırır

Özellikle yeni anne olanlar için oldukça ideal bir besin olan leblebinin en önemli özelliklerinden biri yüksek folik asit değerlerine sahip olmasıdır. Yüksek folik asit değerlerine sahip olan leblebi bu özelliği sayesinde anne sütü üretimini hızlandıran bir etkiye de sahiptir.

Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Özellikler

Leblebinin öne çıkan bir diğer faydası ise bağışıklık sistemini güçlendiren bir besin olmasıdır. Yüksek vitamin ve mineral içeriğine sahip olan leblebi düzenli olarak tüketildiğinde hastalıklara karşı bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle kış aylarında soğuk algınlığı ve nezle gibi hastalıklara karşı immün sistemini güçlendiren besin değerlerine sahip olan leblebi düzenli tüketildiğinde metabolizma yaşını da dengeler.

Sağlıklı Bir Diyet için İdeal

Leblebinin en bilinen özelliklerinden birisi de tok tutan bir besin olmasıdır. Özellikle ara öğünlerde bir avuç kadar tüketildiğinde leblebi açlık hissinin bastırılmasına yardımcı olur. Bu sayede ana öğünlerde tüketilen yemek miktarının dengelenerek alınan kalorinin de azaltılmasına yardımcı olur. Özellikler diyetisyenler tarafından ara öğünler için önerilen en önemli besin olan leblebi, kan şekerini düzenleyerek aşırı iştahın da önüne geçer.

Kemik Sağlığı için İdeal

Yüksek kalsiyum değerlerine sahip olan leblebinin faydaları arasında öne çıkan bir diğer madde de kemik sağlığı ile ilgilidir. Kalsiyumun kemik sağlığı açısından önemini bilmeyen yoktur. Bu bağlamda düzenli olarak tüketildiğinde leblebi kemik ve eklem hastalıklarına karşı da iyi gelmektedir. 6-12 yaş aralığındaki çocuklar için de kemik gelişimini hızlandırmaktadır.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

WhatsApp Öffnen
Öz Natur WhatsApp
Hallo!
Wie kann ich behilflich sein?